餘甘子果實富含豐富的丙種維生素，供食用，可生津止渴，潤肺化痰，治咳嗽、喉痛，解河豚魚中毒等。初食味酸澀，良久乃甘，故名“餘甘子”。樹根和葉供藥用，能解熱清毒，治皮炎、濕疹、風濕痛等。葉曬幹供枕芯用料。種子含油量16% ，供制肥皂。樹皮、葉、幼果可提制栲膠。木材棕紅褐色，堅硬，結構細緻，有彈性，耐水濕，供農具和家具用材，又為優良的薪炭柴。——摘自《中國植物志》
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