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竹葉抗氧化物AOB防止果蔬汁褐變

發布時間：2017/6/12 14:13:43　　　浏覽：6530　　　字體大小：大中小

竹葉抗氧化物是通過現代生物技術從竹葉中提取的一組具有協同作用的新型天然抗氧化物，水溶性好，應用範圍廣泛。通過防止果汁和果醬及茶飲料氧化，可提高非生物穩定性和風味穩定性，延長産品保鮮期。果汁褐變及氧化過程很複雜，單一抗氧化劑是頭疼醫頭、腳痛醫腳。

——摘自《竹葉與人類健康》

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